среда, 4 сентября 2013 г.

Киш с овощами в аэрогриле

Киш с овощами в аэрогриле
Киш с овощами в аэрогриле

Киш (quiche) - это такой пирог, как правило, открытый. Основа - корж с бортиками - делается из песочного теста и заполняется начинкой. Она может быть любой - из овощей, мяса, грибов, рыбы. Сверху обязательно заливается соусом из яиц, молока (или сливок) и сыра. Киш очень вкусен как горячим, так и холодным, он вполне может заменить "второе" блюдо.

Ингредиенты

          для песочного теста
  • 200 г муки
  • 100 г размягченного сливочного масла или мргарина
  • щепотка соли
  • 1 сырое яйцо
    для начинки
  • болгарский перец 1 шт
  • маленький кабачок
  • репчатый лук 1 шт
  • помидор 1 шт
  • сыр 100 г
    для соуса
  • молоко (сливки) 300 мл
  • мука 1 ст.л.
  • щепотка соли
  • 2 сырых яйца
  • 50 г тертого сыра

Способ приготовления

    Тесто выложить в форму и наколоть вилкой
  • Перемешать в крошку муку с маслом, посолить, добавить яйцо и замесить эластичное тесто.

  • Тесто выложить в форму, распределить по форме руками, делая достаточно высокие бортики. Дно наколоть вилкой.
  • Включить аэрогриль на 40 минут 200 градусов.

     овощи порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле
  • Поставить форму с тестом на верхнюю решетку, с расширительным кольцом, и выпекать 15 минут. Тем временем приготовить начинку и соус.
Выложить на корж овощи, посыпать тертым сыром
    Сверху образуется аппетитная румяная корочка
  • Для начинки овощи порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу. Сыр крупно потереть.

  • Для соуса развести 1 ст.л. муки в 0,5 стакана холодного молока. Остальное молоко нагреть до кипения в кастрюльке, влить разведенную муку, помешивая, довести до загустения. Немного охладить, вмешать в соус 2 яйца и тертый сыр.

  • Вынуть форму с коржом, аэрогриль не выключать. Выложить на корж овощи, посыпать тертым сыром, залить соусом.

  • Поставить обратно в аэрогриль и готовить до сигнала. Сверху образуется аппетитная румяная корочка .
Это очень вкусно!
 ©2013 Елена Савич

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...